ENTENBRUST

ENTERNBRUST AUF ORANGEN-PFEFFER-SAUCE

AUSSEN KNUSPRIG - INNEN ZART

Klassiker zur kalten Jahreszeit

Menü (Schwierigkeitsgrad mittel)

Vorspeise: Kraftbrühe von der Ente mit Streifen von Staudensellerie und Austernsaitlingen
Hauptgang: Rosa gebratene Entenbrust an Orangen-Pfeffersauce in Butter geschmolzener Lauch Herzoginkartoffeln
Dessert: Gebackener Quark mit warmem Apfel-Rosinen-Salat

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