Freitag, 23.04.2021: EMIL@home 3-Gang


Freitag, 23.04.2021: EMIL@home 3-Gang

Vorspeisen

EMIL's Caprese Büffelmozzarella: bunte Tomaten | Avocado | Rucola-Nuss-Pesto | geröstetes Focaccia (10,50 €)

Variation vom französischen Maishähnchen: Mango | Chili | bunter Mangold | Erdnuss (12,50 €)

Duett von der Bachforelle: Gartengurke | Avocado | Sesam Crumble | Wakame Algensalat (13,50 €)

Bärlauchcremesuppe: Konfiertes Eigelb | TRüffelemulsion | Ravioli (9,50 €)

Krustentierrisotto: Variation aus dem Meer | Spargel | Zitronen-Fenchelsauce (14,50 €)

Hauptgänge

54°/24h sous vide gegarter US Tafelspitz vom Black Angus: buntes Frühlingsgemüse | Süßkartoffel | gebratene Kräutersaitlinge | Meerrettich-Jus (26,00 €)

Filet vom wilden Heilbutt: Lardo Schinken | Oliven-Kartoffel-Brandade | Bohnen Cassoulet | Zitronen-Fenchelsauce (26,00)

Quinoa-Arancini: Süßkartoffel | gegrillter Spargel | gebratene Kräutersaitlinge (18,50 €)

Desserts

Beschwipster Rhabarber: Panna Cotta von der Tonkabohne | Waldmeistergel (8,50 €)

Schmelzender Munster-Käse: Kräuterbrioche | Physalissalat | Senfkaviar (10,50 €)



Gutschein Vorschau

Freitag, 23.04.2021: EMIL@home 3-Gang

Ihr Menü holen Sie am Freitag, den 23.04.2021 zwischen 15 und 18 Uhr im Filetshop-Pop-up-Store im Erdgeschoß des Dortmunder U ab.

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panUrama GmbH
Ritterstr. 18
44137 Dortmund
Tel. 0231-8808600

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